[ILLUSION]/Fun Baking♬♬ 썸네일형 리스트형 디저트카페제과 초급과정 수료! (내일배움카드 근로자 과정) 내일배움카드 근로자과정으로 하나하나 관심있었던 강의들 수강중 :) 작년부터 이어진 수강은 바리스타 2급 자격증, 커피지도사 자격, 그리고 디저트 카페제과 과정으로 이어졌다 사실 자격증반도 재밌긴 하지만 뭔가 자격증을 꼭 획득해야한다는 부담감이 있어서 이번에는 취미반으로 수강을 해보고자 했다 종로에 위치한 한솔요리학원에 디저트카페제과 초급과정이 마침 수강생들을 모집하고 있었고 4/25 부터 6/20 까지 일주일에 두번, 한 수업당 3시간씩 진행되는 수업을 등록했고 즐거운 수강생들과 친해지기도 하고 재밌는 베이킹을 일주일에 두번씩 하면서 힐링도 하면서 즐겁게 수강을 완료 할수 있었다 :) 선생님들의 열정적인 강의로 시간이 남으면 다른 레시피로 또 다른 베이킹을 진행하기도 했어서 수업의 만족도는 최상이었다 :.. 더보기 노오븐 베이킹: 초콜릿타르트♬ (No-Oven Chocolate Tart) 겟잇스위트에서 본 오븐없이 만드는 초콜릿타르트♬ 우연한 기회로 보고 이거다! 싶었다 :) 넘 더워서 오븐은 켜지도 못할 날씨에도 불구하고 뭔가 꾸물꾸물 만들어보고 싶은 욕심이 생기는 과정에서 알게된 레시피! ▶ 노오븐 초콜릿타르트 준비물 ◀ (물엿대신 올리고당으로 대체했는데 그래도 괜찮았당 쿄쿄-) 1. 다이제 4조각을 꺼낸 뒤 지퍼백에 넣은후 롤러로 몇번 문질러서 잘게 부수어 준다. - 너무 잘게 부수면 안됨!! 2. 버터 30g 을 녹여준다. 이렇게 두가지가 준비가 되면 타르트 베이스를 만들 준비 완료! :) 3. 잘게부순 다이제와 녹인버터를 잘 섞어준다. 4. 종이컵을 이용해 손으로 꾹꾹 눌러 타르트베이스를 완성한다. - 종이컵을 반으로 잘라서 하면 좀더 쉽다. 5. 종이컵째로 냉동고에 30-40분.. 더보기 ♬쿠클♬ 딸기생크림 케이크 두번째 쿠클! 이번엔 딸기철에 맞춰 딸기생크림케이크를 도전했다 :) 신청하는 날부터 완전 두근두근두근! 케이크를 내손으로 만들수 있다니 넘 행복한 기분이 될것만 같았다 :) 생크림을 휘휘저어 준비해준다 살짝 끈덕진 텍스쳐가 되면 준비완료! 너무 오래 돌리면 생크림이 점점 뚝뚝 끊기게 되니 주의해야된다 구워진 제노아즈의 윗부분을 살짝 잘라낸 모습! 그리고 제노아즈를 3등분 해준다~ 생크림을 한겹 발라주고 찬찬히 조심스럽게 발라주어야 한다 고도의 스킬이 요구되는 생크림 바르기였다 ㅠㅠ 딸기슬라이스를 깔아주면서 3층을 쌓아준다 생크림 적당량을 덜어 옆과 윗부분을 다듬어주면서 발라주면~ (최고로 어려웠던 이 부분 ㅠ 지금도 혼자하라고 하면 절대 못할듯 하다..... 역시 쿠킹은 스킬이 필요한게 분명해졌다 ㅠㅠ).. 더보기 ♬쿠클♬ 호두파이 만들기♡ 나는 요리를 좋아하지도 잘하지도 못하는 사람이라... 베이킹은 그저 멀게만 느껴졌었다. 딘언니가 수업을 들으러 가는걸 보고 처음으로 호두파이를 도전해 볼 생각을 갖게되었고 쿠클이 열린다는 소식에 바로 신청하게 되어서 만들 기회가 생겼다 :) 네이버카페 오븐앤조이를 통해 마포 쿠클 스케줄을 보고 호두파이를 선택했다! 회비를 입금하고 드디어 공덕역으로 고고!! > 더보기 이전 1 다음
